数控技术专业（五年制高职）旨在培养掌握数控机床操作、编程、维护及管理的高级技术技能型人才。课程内容通常包括机械设计基础、数控编程、CAD/CAM技术、数控机床结构与原理、自动化制造系统等。
该专业强调实践技能的培养，通过车间实训、项目操作，使学生熟练数控机床的操作和编程。五年制教育模式为学生提供了充分的学习时间和深度，以适应现代制造业对高技能人才的需求。毕业生可在机械制造、模具设计、自动化设备等行业从事数控编程、机床操作、技术管理等工作。